Trứng là món ăn của mọi gia đình và cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Chúng ta bắt gặp người ăn trứng từ nhà ra ngõ với nhiều cách chế biến khác nhau từ việc ăn chín đến ăn tái. Ăn trứng tái hoặc sống có ưu và nhược điểm gì, chúng ta cùng tìm hiểu để có sự lựa chọn phù hợp.
 

 
Trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo lành mạnh, choline,.. giúp bảo vệ đôi mắt và tăng cường sức khỏe cho bạn.
Trứng có nhiều cách chế biến trứng để phù hợp với khẩu vị như luộc, chiên, rán,… Nhưng trong tất cả các cách đó, làm trứng lòng đào là cách hấp thụ nguyên chất các vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe hơn trứng chín.
Trứng lòng đào giàu protein, chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt. Ngoài ra, trong trứng lòng đào còn chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin giúp giảm các bệnh liên quan đến mắt.
Điều quan trọng cần lưu ý đó là chất dinh dưỡng hầu hết tập trung nhiều nhất ở lòng đỏ. Lòng trắng chỉ nhiều chất protein.
 
Lợi ích khi ăn trứng lòng đào
1. Hấp thụ nhiều vitamin D hơn
Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng một quả trứng sống chứa khoảng hơn 36% lượng vitamin D, giúp giảm nguy cơ loãng xương, bệnh tim mạch , béo phì và trầm cảm. Nếu cảm thấy chưa nhận đủ lượng vitamin D từ ánh nắng mặt trời, hãy thay thế bằng trứng lòng đào.
 
2. Lượng omega-3 được cung cấp nhiều hơn
Nếu nấu quá chín trứng, các chất béo lành mạnh có trong trứng sẽ bị biến đổi thành chất mà cơ thể khó có thể hấp thụ được. Vì thế, hãy thưởng thức một quả trứng lòng đào để cơ thể được hấp thụ đầy đủ các axit béo omega-3, giúp giảm viêm khớp, giảm các cholesterol xấu, giảm thiểu lo âu.
 
3. Làm sáng mắt
Hai chất chống oxy hóa có trong trứng (lutein và zeaxanthin) rất hữu hiệu trong việc cải thiện tầm nhìn của đôi mắt. Bạn hãy nhớ đây là hai chất rất dễ bị phá vỡ trong nhiệt độ quá cao.
 

 
4. Bổ sung thêm nhiều biotin
Biotin là một loại vitamin B cực kì quan trọng trong việc làm đẹp tóc, đẹp da, móng tay cứng cáp, hỗ trợ chức năng cho tuyến giáp và tuyến thượng thận, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, biotin còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất năng suất hơn.
 
5. Hấp thụ nhiều choline hơn
Choline đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ tim mạch. Ngoài ra, nó cũng là một trong những dưỡng chất cung cấp năng lượng cho cơ bắp, cải thiện chức năng gan, điều hòa cơ thể.
Thiếu choline rất dễ mắc bệnh Alzheimer. Vì thế chuyên gia khuyên nên ăn trứng lòng đào để bổ sung 20% lượng choline cho cơ thể.
 
Tác hại của việc ăn trứng tái
Tuy có nhiều lợi ích, trứng lòng đào/trứng tái cũng có những hạn chế buộc người ăn phải cân nhắc việc mình đã lựa chọn được nguồn trứng đảm bảo để tránh những nguy cơ này chưa.
 
1. Hấp thụ ít protein hơn
Trứng cung cấp 9 loại axit amin quan trọng mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Trong một cuộc điều tra khoa học, lượng protein mà cơ thể hấp thụ được khi ăn trứng chín là 90%, trong khi trứng sống chỉ có 50% protein được hấp thụ.
 
2. Trứng sống có thể bị nhiễm khuẩn
Trứng tái hoặc trứng sống chứa vi khuẩn salmonella ở trong vỏ trứng và cả lòng trứng. Loại vi khuẩn này sẽ gây ra chứng ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng ngộ độc bao gồm đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, sốt, đau đầu. Chúng sẽ xuất hiện sau 6-48h kể từ lúc ăn trứng và có thể kéo dài từ 3-7 ngày.
Hãy lưu ý tránh ăn quá nhiều trứng sống hay tiêu thụ những thực phẩm chứa chúng như mayonnaise, kem tươi,..
 

 
Những đối tượng sau đây rất dễ bị nhiễm khuẩn salmonella:
- Phụ nữ mang thai: Trong một số trường hợp, vi khuẩn này có thể gây ra chuột rút tử cung ở phụ nữ mang thai, dẫn đến nguy cơ đẻ non hoặc thai chết lưu.
- Trẻ em, trẻ sơ sinh: Do hệ thống miễn dịch của trẻ chưa được hoàn thiện nên rất dễ bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
- Người cao tuổi: Có rất nhiều yếu tố khiến người già dễ mắc vi khuẩn này, ví dụ như tuổi già ảnh hưởng đến sự hoạt động của hệ thống tiêu hóa.
- Người có hệ miễn dịch yếu: Điển hình ở những người bị bệnh mãn tính như tiểu đường, HIV hoặc bị u ác tính đều không nên ăn trứng tái (hoặc sống).
 
Làm thế nào để giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn?
- Mua trứng sạch.
- Bảo quản trứng ở trong tủ lạnh. Vì nếu để trứng ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ gia tăng nhanh chóng.
- Không nên mua hoặc tiêu thụ trứng hết hạn.
- Loại bỏ trứng bị nứt, bị ung.

Theo Cafebiz


Lợi và hại của việc ăn trứng lòng đào
Lợi và hại của việc ăn trứng lòng đào

Lợi và hại của việc ăn trứng lòng đào giup ban biet duoc cach tot nhat de che bien va an trung tot cho suc khoe

9/ 10 - 2861


Trở lại      In      Số lần xem: 561
Tin tức liên quan
  • Với vài động tác với ngón tay bạn sẽ nhận được nhiều điều kỳ diệu
  • Đánh bay mùi tỏi sau bữa ăn với những cách đơn giản
  • Uống nước đúng cách vào mùa nóng
  • Các loại trái cây rất tốt cho bạn vào ngày hè
  • Lời khuyên dành cho người lười tập thể dục
  • Những điều tuyệt vời cho sức khỏe từ múi mít
  • Những thực phẩm giúp thận khỏe mạnh
  • Thói quen xấu gây hại cho bạn - Cần loại bỏ ngay
  • Món ngọt lành mạnh cho người thích đồ ngọt
  • Trong khi ăn có nên uống nước ?
Đăng ký nhận Email khuyến mãi
Email khuyến mãiĐăng ký nhận khuyến mãi qua Email
NỮ
NAM

Thông tin liên hệ

 Công Ty TNHH Thương Mại Vinacost
 ĐC:86/15 Phổ Quang, Phường 2, Quận Tân Bình, TP HCM.

Giấy phép KD số 0313148741 Được cấp ngày 05/03/2015 do Sở Kế hoạch và Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp 
CHÍNH SÁCH & QUY ĐỊNH CHUNG

Lưu ý: 1. Thông tin trên Website chỉ có tính chất tham khảo, xin quý khách lưu ý không tự áp dụng dưới mọi hình thức, Chúng tôi không chịu trách nhiệm nếu có chuyện không hay xẩy ra.
2. Tham khảo ý kiến những người có liên quan như Bác sĩ, Dược sĩ có chuyên môn để được tư vấn hữu ích cho sức khỏe của bạn và người thân.


Fanpage Facebook
 


 Hotline: 08 6686 3399 - 0906 948089 - Vinacost.com@gmail.com
 

Lên đầu trang
Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng
Mua thêm sản phẩm khác
Xem giỏ hàng