Chia sẻ: Nên ăn gì cho mát gan giải độc?

Vai trò và chức năng của gan trong cơ thể 

- Chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể:

Trong cơ thể gan được ví như “một nhà máy chuyển hóa năng lượng hóa học” bởi vì gan có khả năng biến đổi tất cả các chất chúng ta ăn vào, uống vào, hít vào và kể cả những chất hấp thụ qua da. Không chỉ có thể biến đổi những chất nạp từ bên ngoài cơ thể mà còn có khả năng chuyển hóa những chất do chính cơ thể sản xuất ra. Những chất gan có thể chuyển hóa bao gồm: đường, đạm, albumin, cholesterol, prothrombin và fibrinogen.

- Chức năng khử độc trong cơ thể:

Đây cũng là chức năng vô cùng quan trọng của gan. Chức năng này giúp thanh lọc và loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể thông qua đường mật hoặc đường tiểu. Trong quá trình chuyển hóa đạm cơ thể sẽ sản sinh ra một loại chất rất độc hại có thể gây lú lẩn, hôn mê hay mất ngủ đó là ammoniac. Khi đó, gan sẽ có nhiệm vụ chuyển đổi chất này thành ure và thải ra ngoài cơ thể thông qua đường tiểu.

Mặt khác, gan còn giúp loại bỏ các chất độc khác có trong rượu, bia, thuốc uống, thuốc hút hoặc trong các thực phẩm ăn hàng ngày.

-  Chức năng bài tiết:

Ngoài chức năng ngoại tiết thì gan còn đóng vai trò của hệ nội tiết. Các tế bào gan có chức năng tiết ra dịch mật. Trong dịch mật chứa nhiều chất nhưng trong đó có 2 thành phần quan trọng đó là muối mật và sắc tố mật. Muối mật đóng vai trò quan trọng trong việc giúp tiêu hóa lượng mỡ trong thức ăn. Sắc tố mật có tác dụng giúp đào thải bilirubin ra ngoài cơ thể.

Nên ăn gì cho mát gan giải độc cơ thể?

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu với các bạn top những thực phẩm giúp mát gan, giải nhiệt cơ thể:

1. Tỏi

Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích hoạt enzyme của gan. Enzyme này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố. Tỏi cũng chứa hàm lượng cao allicin và selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan.

2. Ăn bưởi mát gan giải độc cơ thể

Chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi giúp tăng quá trình thanh lọc chất độc của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành các enzyme giải độc gan và đào thải những chất gây ung thư và độc tố khác. Nước ép bưởi là loại nước uống giải khát rất tốt cho những người bị nóng gan.

3. Củ cải đường và cà rốt

Cả hai loại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và beta-carotene, do đó nói chung củ cải đường và cà rốt giúp kích thích và cải thiện chức năng gan.

4. Trà xanh

Trà xanh là nước uống phổ biến chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechins, đây cũng là chất có tác dụng hỗ trợ chức năng gan

5. Các loại rau lá xanh

Rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm có khả năng giải độc gan. Loại rau này có thể ăn sống hoặc nấu chín hoặc ép nước uống. Với hàm lượng cao chlorophylls có thể trung hòa kim loại nặng, hóa chất, thuốc trừ sâu, các loại thực phẩm độc, lá xanh có khả năng loại bỏ chất độc trong máu, bảo vệ chức năng gan.

6. Bơ

Đây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất nhiều glutathione. Glutathione là chất cần thiết trong quá trình chuyển hóa các độc tố trong cơ thể. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra nếu thường xuyên ăn bơ sẽ giúp cải thiện chức năng gan.

7. Táo

Táo chứa hàm lượng cao pectin giúp làm sạch độc tố trong đường tiêu hóa và hỗ trợ gan trong đào thải chất độc khỏi cơ thể.

8. Toàn bộ ngũ cốc

Ngũ cốc, như gạo nâu, chứa nhiều vitamin B, chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo của gan và hỗ trợ chức năng gan …

9. Bông cải xanh giúp mát gan giải độc cơ thể

Ăn bông cải xanh sẽ làm tăng hàm lượng glucosinolate trong cơ thể, đây là enzyme tự nhiên bổ sung cho enzyme được gan sản xuất. Enzyme tự nhiên giúp tăng đào thải chất độc ra khỏi cơ thể do đó làm giảm các nguy cơ gây ung thư. 

10. Chanh

Những trái cây thuộc họ citrus (cam, quýt..) chứa hàm lượng cao vitamin C, đây là chất giúp chuyển hóa các chất độc hại thành dạng dễ tan trong nước và dễ dàng đào thải ra ngoài. Uống nước chanh vắt hoặc ,,, giúp kích thích chức năng gan.

11. Quả óc chó

Quả óc chó chứa hàm lượng cao amin arginine giúp tăng giải độc amoniac. Quả óc chó cũng chứa hàm lượng cao glutathione và acid béo omega 3 giúp hỗ trợ quá trình giải độc gan. Bạn nên nhai kỹ cái hạt (cho đến khi chúng hóa lỏng) trước khi nuốt.

12. Nghệ giúp mát gan giải độc cơ thể

Đây là gia vị “yêu thích” của gan. Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn của bạn để tăng cường chức năng gan. Củ nghệ giúp giải độc gan bằng cách hỗ trợ enzyme giải độc gan. 

Hi vọng qua bài viết trên, đã giúp bạn biết thêm nên ăn gì cho mát gan giải độc cơ thể. Chúc các bạn luôn thật nhiều sức khỏe. 

Chia sẻ: Nên ăn gì cho mát gan giải độc?

• Tags
• ăn gì cho mát gan
• mát gan
• ăn gì cho mát gan giải độc