Cẩm nang sức khỏe: Rau cần tây trị bệnh gì?

Để tìm hiểu rau cần tây trị bệnh gì thì chúng ta cùng tìm hiểu một số thông tin về rau cần tây nhé!

Tầm quan trọng của cần tây không chỉ do giá trị của nó như là một nguồn thực phẩm mà còn vì những lợi ích y học và thẩm mỹ mà nó cung cấp.

• Thân rau cần tây rất ít calo (10 calo mỗi cuống), rất ít natri nhưng chứa nhiều chất xơ và nước. Cần tây còn có chứa một lượng nhất định vitamin C, K, B2.
• Có một loại cần tây trồng để lấy củ. Không giống như cần tây trồng để ăn thân và lá, loại cần tây này được người ta trồng để ăn củ. Củ của nó được sử dụng như một thành phần trong món hầm và súp và cũng có thể ăn sống
• Hippocrates, một bác sĩ Hy Lạp nổi tiếng, người được biết đến như là “cha đẻ của Tây y” công nhận khả năng làm dịu thần kinh của cần tây. Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh rằng, cần tây có chứa magnesium và các loại tinh dầu giúp điều hòa và có tác dụng làm dịu hệ thần kinh.
• Hạt giống cần tây còn được dùng để làm gia vị
• Dầu chiết xuất từ hạt cần tây có ứng dụng trong dược phẩm và ngành công nghiệp nước hoa.
• Tất cả các bộ phận của cần tây có thể ăn được. Thân cây có thể được sử dụng làm nguyên liệu để nướng, xào hoặc luộc. Chúng cũng thường được sử dụng trong việc chuẩn bị các món trứng tráng, thịt hầm, nước sốt, salad và các món cocktail. Lá cần tây được sử dụng chủ yếu để trang trí cho món ăn.
• Mặc dù có rất nhiều tác dụng có lợi, cần tây có thể gây phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở những người nhạy cảm. Gốc của cây cần tây chứa nhiều chất gây dị ứng và nguy hiểm hơn thân và lá. Những người bị dị ứng với cần tây thường cũng bị dị ứng với phấn hoa ngải cứu.
• Cần tây, hành tây, cà rốt, tạo nên “bộ ba thần thánh”, được gọi là “Mirepoix” của ẩm thực Pháp. Ba loại rau được sử dụng cùng nhau như là cơ sở cho nhiều món ăn của Pháp, bao gồm cả nước sốt, món hầm, súp

Rau cần tây là một loại cây thảo sống dai, chia nhiều cành, mọc thẳng đứng có nhiều rãnh dọc. Lá ở gốc hình thuân hoặc ba cạnh, lá giữa và lá ngọn không cuống, chia 3 hoặc xẻ 3 . Hoa gồm nhiều tán, có cuống dài, màu trắng nhạt. Quả có cán chia đôi, mang 2 quả hình cầu với dạng trứng có cạnh lồi chạy dọc thân. 

Vậy rau cần tây trị bệnh gì?

1. Rau cần tây có tác dụng bổ thận

Rau cần tây 100g, thịt lợn nạc 100g, nước luộc gà 300ml, nấm hương 30g, dâu 10g, hành 10g, gừng 5g, muối, dầu vừa đủ. Cho dầu vào chảo nóng phi thơm gia vị rồi cho các vị còn lại cùng nước luộc gà, đun nhỏ lửa 20 phút, chia làm 2 - 3 lần ăn trong ngày.

2. Rau cần tây có tác dụng trị chứng huyết áp cao

Cần tây chứa canxi, sắt, phốtpho, giàu protid (gấp đôi so với các loại rau khác), nhiều axit amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu, tăng cường khả năng miễn dịch và bổ não. Trong cần tây có chứa chất hóa học tự nhiên apigenin giúp ngừa chứng huyết áp cao và giúp giãn nở mạch. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rau cần có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt, thời gian duy trì tùy theo liều lượng nhiều hay ít và trên từng đối tượng.

Cách dùng: rau cần tây sắc lấy nước uống hằng ngày (chia 3 lần) uống đến khi thấy huyết áp ổn định. Hoặc, dùng rau cần tươi giã vắt lấy nước thêm một ít mật ong và đường mạch nha, lượng như nhau, đem đun nóng ấm và uống ngay, cũng cho kết quả hạ huyết áp rõ rệt. Cần tây dùng cả thân 50g, thái khoảng đốt ngón tay, đổ 3 bát con nước, sắc lấy một bát, uống ngày 3 lần như vậy. Sau một thời gian ngắn, huyết áp sẽ ổn định.

3. Rau cần tây có tác dụng chữa mỡ trong máu cao

Cần tây và táo đen đem sắc nước uống hàng ngày thay nước chè. Sau một tháng lượng mỡ trong máu sẽ giảm xuống rõ rệt. Mặt khác nhờ trong cần tây có hàm lượng magnesium và sắt cao, nên uống dịch ép rau cần và cà rốt mỗi ngày, rất hiệu quả trong điều trị các chứng bệnh thiếu máu, bệnh Hodgkin, các chứng xuất huyết…

4.  Dùng cho bệnh nhân tai biến mạch máu não, bất động

Lấy rau cần tây tươi giã nát uống kết hợp với điều trị Tây y hay phục hồi chức năng là rất tốt. Trong rau cần tây có chứa nhiều canxi, sắt, phốt pho, giàu protid và đều gấp đôi các loại rau khác. Các acid amin tự do ở cần tây cũng nhiều, tinh dầu, manitol, inositol, các vitamin sẽ giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não.

5. Rau cần tây có tác dụng trị bệnh gút (gout)

Sự có mặt của chất kiềm trong cần tây có tác dụng trung hòa các chất acid, nhờ đó rau cần có thể hỗ trợ chữa được các bệnh do acid tăng cao trong máu như urê huyết cao, nhiễm trùng máu, bệnh phong thấp và bệnh gút.

6. Rau cần tây có tác dụng chữa bệnh đường hô hấp

Hạt cần tây có tác dụng làm giảm co thắt nên được dùng chữa hen suyễn, viêm phế quản, viêm màng phổi và bệnh lao phổi.

7. Rau cần tây có tác dụng ngừa sỏi thận

Ăn rau cần tây có thể giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận.

8. Rau cần tây có tác dụng trị bệnh đi tiểu nước đục như sữa

Cách bào chế và dùng rễ cần tây cắt sát gốc thân, tốt nhất có đường kính từ 2cm trở lên (nếu nhỏ hơn thì phải lấy tăng lên). Mỗi lần dùng 10 bộ rễ, rửa sạch cho vào 500ml nước đun sắc nhỏ lửa cho tới khi cạn còn khoảng 200ml thì lấy để uống. Mỗi ngày cần uống 2 lần vào buổi sáng, tối, lúc bụng đói. Kết quả rất công hiệu. Uống thuốc từ 3 - 7 ngày nước tiểu trở lại hoàn toàn trong.

9. Rau cần tây chữa mất ngủ

Lượng chất kiềm trong cần tây có công dụng giúp những người đang mắc chứng mất ngủ có thể ngủ ngon hơn. Khoáng chất này làm cho hệ thần kinh êm dịu lại, giảm bớt sự căng thẳng và lo âu.

10. Giúp xương chắc khỏe mạnh

Loại rau này là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, cùng với rất nhiều canxi và magiê - rất có ích cho quá trình tạo xương và giúp các khớp luôn khỏe mạnh. Cần tây còn chứa polyacetylene, một chất kháng viêm, vốn có khả năng làm giảm sưng và đau xung quanh các khớp xương.

11. Làm lợi tiểu

Hàm lượng kali và natri trong cần tây sẽ chịu trách nhiệm về khả năng giúp lợi tiểu. Chúng kích thích cơ thể sản xuất nước tiểu và điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể bằng cách loại bỏ lượng nước thừa.

12. Rau cần tây trị táo bón

Từ xa xưa, cần tây đã được dùng làm thuốc nhuận tràng. Chúng làm dịu các dây thần kinh vốn đã hoạt động quá mức do các loại thuốc nhuận tràng nhân tạo. Nhờ đó, làm nhẹ chứng táo bón một cách tự nhiên.

13. Rau cần tây có tác dụng chữa vàng da

Xào 150g cần tây với 15g dạ dày lợn, ăn liên tục trong 1 tuần đến 10 ngày sẽ thấy hiệu quả.

14. Chữa bệnh viêm gan mạn

Dùng rau cần tây xào ăn hoặc sắc lấy nước uống liên tục trong nhiều ngày, nhiều tháng.

Trên đây là câu trả lời giải đáp thắc mắc rau cần tây trị bệnh gì. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho các bạn. 

Cẩm nang sức khỏe: Rau cần tây trị bệnh gì?

• Tags
• Rau cần tây
• Rau cần tây trị bệnh gì